家里种什么菜能一直吃

家里种什么菜能一直吃

家里种什么菜能一直吃，蔬菜是我们生活日常必需要吃的食物，很多人为了能不断吃到自己种出来的有机蔬菜就选择自己在家中的楼顶上种植一些蔬菜，那么家里种什么菜能一直吃呢？

薄荷

薄荷是四季都可以采食的一种绿叶蔬菜，辛香美味，既可以当佐料又可以做菜吃，农家人都喜欢在菜园子地头种上几株。

每次掐了嫩叶尖后，又会从主枝上发出更多的侧枝，可以说只要种上一小块，一家人吃都吃不完。

韭菜

韭菜也是农村里种植的比较多的一种香辛类蔬菜，北方人喜欢用来包饺子，我们南方人则喜欢用来做米线里的配料。

韭菜的再生能力非常强，人少的人家，在菜园子里种上一两行，就够吃了。而且这种菜比较好管理，每次割后，适当的浇一点肥水就可，经割不衰，种一次可以割很多年。

血皮菜

血皮菜种植的人很不多，虽然营养价值挺高的，主要这种蔬菜富含花青素，吃了对人有益。这种蔬菜只要种植在地里，可以长时间掐食嫩梢。

我家房子后面，邻居家种了一块，从我记得到现在，就一直种在那块地里，到了冬天也不落叶。只是霜冻后叶子变腐了，主人家把上面的腐叶割除，到了春天又重新长了出来。

佛手瓜

……此处隐藏1404个字……甚至有些年轻人还会嫌弃它，用手摸一下有时候也很痒，更别说是吃了。

新鲜的芋荷梗吃起来确实麻嘴巴，但是把它做成酸菜以后，就是非常美味的下饭菜了。记得在小时候，家里每年都要种几十株芋荷，就会在夏天把它做成芋荷梗。

这些经过腌制以后的芋荷梗，用它来做酸菜鱼吃，简直是太下饭了。

其实酸芋荷的做法也不难，把它割回来，清洗干净了，然后放到太阳下晾晒，也不需要晒太干，晒掉部分水分以后就可以把它切成小段，撒上盐，放到坛子里密封保存起来，差不多一个月左右就可以吃了。

夏季用酸芋荷炒辣椒肉末，可是超级下饭的。记得小时候早上吃白米粥，就是用酸芋荷当配菜，又酸又辣特别酸爽。而且芋梗还有清热解毒的好处。

最后一种是蒲菜。

估计许多人没有听说过这道菜，其实它就是河边常见的“水蜡烛”在地下的根茎。

蒲菜是香蒲这种植物在地下长出来的嫩根茎，它看起来很像藕带，粗大如手指，但洁白如玉，吃起来更是肥嫩清香，口感和脆笋差不多，因此也被称之为“天下第一笋”。

蒲菜不光是可以做菜吃，也能直接生吃的，味道清香味甜，脆嫩又多汁。关键是它就如同雪梨一样，爽嫩柔软却没有一点渣。

在我国很多地方都有香蒲这种植物，有些农民还会在鱼塘附近种植它，然后割来喂草鱼。但很多人却不知道它地下的嫩茎也能做菜吃。

而且在市面上，蒲菜的价格可不便宜，是可以和藕带相提并论的，只因它采摘难度大，也不好保鲜。