毛竹笋的营养价值

毛竹笋的营养价值

毛竹笋的营养价值，在我们的生活中大家应该都有了解，很多的食物其实都是对我们的身体健康有帮助的，有的甚至可以通过食疗的方法来缓解身体的病症，以下了解毛竹笋的营养价值。

毛竹笋，是一种新型的保健食品。竹笋中含量最多的纤维素，在现代营养保健上有着重要作用。常吃纤维素多的食品，可防治高血脂症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病。这是因为纤维素在肠内可减少人体对脂肪的吸收，增加肠里动，促进烘便函排泄。

毛竹笋的药用价值也极高。在古代医书《纲目拾遗》中载：竹笋有"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀"等功效。竹笋被认为是减肥和防止肠癌的健身食品。因笋内的纤维素能促进肠蠕动，增进消化腺的分泌，有利于消胀和排泄，能减少有害物质的积留和吸收，这就可减少中毒病和肠癌的发生。

近年还发现，竹笋内多糖物质具有抗癌作用。纤维素和脂肪酸结合能防止血浆中胆固醇的形成，竹笋中的酪氨酸能治疗甲状腺亢进，抑制癌细胞的扩散。常吃竹笋，能防止致癌物质亚硝胺的产生，对肠癌、食道癌和高血压等都有一定疗效。竹笋还含有Se、Ge等有防癌、抗癌、抗人体衰老功能的微量元素。

日本已从毛竹笋中提取Se、Ge等作为保健食品。认为Ge可以活化人体细胞，使人血色好转，还有通便等作用。国内的研究也证实，缺Se是大骨节病的主要原因；Se有防衰老的保护人体免疫功能的作用，还可防止胰腺退化及防铅汞等重金属对人体的毒害 ……此处隐藏1410个字……不能和什么一起吃

竹笋不能和糖浆一起吃，一起吃的话可能会出现中毒的现象，另外毛竹笋也不能和羊肉一起吃，同时吃也会出现中毒的现象。毛竹笋和猪排一起吃的话，会影响我们的身体，对于猪排中钙元素的吸收，所以建议也不要和猪排一起吃，另外毛竹笋也最好不要和红糖一起吃，否则可能会出现生成一种叫做赖氨酸糖浆的物质，对我们的身体非常的不利。

吃毛竹笋的好处

毛竹笋能够非常有效的帮助我们增强我们机体的免疫能力，而且还具有非常好的开胃和健脾的功效和作用，由于毛竹笋在在切口处，可能会出现一种白色的粉末状物质，事实上这是一种蛋白质结晶，在我们的身体中蛋白质会激发我们的脑部的潜力，所以说能够对我们的大脑也具有非常好的益处，另外吃毛竹笋也能够帮助我们降三高，因为毛竹笋本身就低糖低脂，而且纤维的含量非常丰富，所以呢，吃了之后能够有效的帮助预防三高。

吃毛竹笋的注意事项

平时大家在选购毛竹笋的时候呢，就要注意要选购一些新鲜的，质量好的毛竹笋。而且因为毛竹笋每个部位营养价值不同，营养价值程度也不同，所以大家平时吃毛竹笋的时候可以根据不同的部位用不同的做法进行食用。

比如说平时挑毛竹笋的时候，要挑那些整合完整并且能够紧贴笋肉的，这些质量是最好的，另外也可以根据笋壳的硬度来判断，如果笋壳比较软的话，那么一般毛笋出土的时间就已经偏长了，所以这种竹笋一般都不太新鲜。

上面给大家科普了很多关于毛笋的相关的知识，相信大家对于毛竹笋都有了一个更加深入的认识和了解，事实上毛竹笋，尽管大家平时不太常见，但是营养价值非常丰富，而且对我们的身体有非常多的功效和作用，无论是对于三高人群还是普通人来说，都是一种非常好的补充，是一样的非常好的食物。