洗好的空心菜隔夜怎么保存

洗好的空心菜隔夜怎么保存

洗好的空心菜隔夜怎么保存，大家对于空心菜还是比较熟悉的，空心菜是一种健康的绿色蔬菜，而外它营养丰富口感脆嫩，是大家都会喜欢的蔬菜，以下了解洗好的空心菜隔夜怎么保存

洗过的空心菜怎么保存

1、淡盐水浸入：一般蔬菜先用清水冲洗三到六遍，接下来泡入淡盐水中浸渍1钟头，再用清水洗印1遍。对包心类蔬菜，可先切片，放入清水中浸渍两钟头，再用清水洗印，以免吃下农药残留的蔬菜。

2、用碱水洗：将碱放入水中、再放入碳酸钠，将它们搅匀以后再将蔬菜放入，浸泡五到六分钟即可，再用干净的水反复两次清洗至干净便可，当然还可用氯化镁来取代前面的方法，但是，这就需要延长浸泡的时间，时间大概在十五分钟左右。

3用烧开的水烫：我们在做蔬菜比如辣椒等其他蔬菜时，下锅前必须蔬菜与蔬菜叶之间要用开水烫过，这样的做法可扫除百分之九十的农药残留。

4、普照杀菌：日光投射蔬菜会使蔬菜中有的残留农药被释疑、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照临五分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会轻装简从百分之六十。方便整存的蔬菜，应在室温下放两天。

5、用淘米水洗：淘米水属于酸性，麦精农药遇酸性物质就会失掉毒性。把蔬菜在淘米水中浸渍分外钟左右，再用清水洗干净，就能使留置的农药成分精减。

洗过的空心菜怎么保存呢？设使想封存空心菜，很多人是直接放进冰箱里，而不是封存呢，将 ……此处隐藏1731个字……p>

（6)豆腐乳空心菜

空心菜400克腐乳（白）30克调料：大蒜3克，姜3克，色拉油40克，盐1克，酱油5克，料酒5克，白砂糖5克把空心菜洗干净，切掉根部，剩下的部分则切成长段；蒜头、生姜切末；把锅加热，倒入色拉油，蒜头、生姜，用大火炒空心菜；再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖用捣碎的豆腐乳，搅匀即可。

（7)蒜香空心菜

空心菜，水发粉丝，盐，蒜泥，生抽，腐乳汁，鸡精，辣椒油，香油，白糖，熟芝麻末，食用油。将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中。

将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。

（8)酸辣空心菜梗

选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜！

2、空心菜的选购技巧

1、叶子越绿越新鲜

空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。

2、切口无腐烂或变色

茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。

3、茎管细的口感细嫩

口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩；茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩；偏白菜梗的口感比较脆。