吃新鲜水果和鲜榨果汁的区别

吃新鲜水果和鲜榨果汁的区别

吃新鲜水果和鲜榨果汁的区别，鲜榨的果汁已经成为十分受人们的喜爱的饮料之一,可以看到大街小巷贩卖这些的非常的多。鲜榨果汁不仅简单而且又十分美味。下面是吃新鲜水果和鲜榨果汁的区别。

吃水果和喝鲜榨果汁的区别

吃水果在我们的生活中是不可或缺的，不仅仅是因为各种的水果中富含我们身体所需要的营养物质，还因为水果非常的好吃。因此就会有许多的人们把各种各样的水果榨成新鲜的果汁，比如把橙子榨成橙子汁，比如苹果榨成苹果汁，比如香蕉榨成香蕉汁，比如梨榨成梨汁，再比如芒果榨成芒果汁等等。当然榨成什么果汁，就要看个人的喜欢。

那么吃水果和喝鲜榨果汁的区别是什么呢?

其实吃水果要比喝鲜榨果汁更好，更能补充我们人体所需要的营养物质。

因为水果中富含大量的维生素C等营养物质，并且能最大限度的提供所需物质，不会破坏水果中的维生素C等;但是如果是榨成鲜榨果汁，虽然也能补充我们身体所需要的营养物质，但水果中富含的维生素C等营养物质就被破坏了，并且没有直接的水果所富含的多，因此吃水果和喝鲜榨果汁的区别就是吃水果能最大限度的保留水果中的营养物质。

所以，虽然喝鲜榨果汁也是可以的，但所保留的营养物质就不是那么的完好。而吃水果因为水果中的营养物质并没有被破坏，所以就能够最大限度的保留水果中所富含的营养。因此吃水果和喝鲜榨果汁的区别就是所富含的营养成分不 ……此处隐藏868个字……当中，大部分果胶和所有纤维素都是不溶于水的，它们会带来耐嚼的口感。多酚类物质部分溶于水，带有一点儿涩味。有机酸和糖易溶于水，它们分别带来酸味和甜味。钾元素和维生素C易溶于水，花青素易溶于水，而钙元素和胡萝卜素不溶于水。

如果把水果中的汁液榨出来，而把渣子去掉，那么水果中的纤维素和大部分果胶都被放弃了。慢榨果汁的好处是，减缓了维生素C和多酚类物质的氧化速度。但这不代表维生素完全没有损失，也不能弥补它完全损失膳食纤维和部分损失矿物质的不足。

如果用刀刃打浆的方法来做果浆，那么在高速旋转的刀刃作用下，在植物细胞破碎的同时，会发生极为严重的“酶促氧化”，进而损失80%以上的维生素C。也就是说，别看没有加热，打浆处理比加热会更严重地破坏维生素C。人们千万不要低估植物细胞里“自带”的多酚氧化酶、维生素C氧化酶等酶类破坏营养素的威力。

喝果汁的坏处

1、可能会患上“果汁综合征”，出现胃胀、头晕、呕吐等低钠反应。因为水果中富含“钾”元素，而钾与钠相生相克，喝多了果汁，钠偏低出现低钠反应。

2、摄入过多的果糖不能为人体吸收利用，而要从肾脏排出。长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的疾病。

3、体重发生改变。陈超刚说，长期喝大量的果汁不是让人变瘦就是让人变胖。果汁所含有的营养成分不全，儿童长期喝的话，影响其食欲，不能按正常的规律饮食，结果就是越喝越瘦;对于成年人而言，过多果汁只会增加过多的糖分，使人越来越胖。

另外，榨果汁可能破坏水果的营养成分，过滤果渣纤维素流失不少。所以，对于大多数人而言，能吃水果还是少喝果汁。