兰花蟹和梭子蟹的区别是什么

兰花蟹和梭子蟹的区别是什么

兰花蟹和梭子蟹的区别是什么，大多数人都很喜爱吃螃蟹，螃蟹也是一种营养价值较高的肉类食物，有关于螃蟹的种类也有分很多种，它们之间存在着一定的差异，那么兰花蟹和梭子蟹的区别是什么

兰花蟹和梭子蟹的区别是什么

1、基本差别

兰花蟹属于一种远海海蟹。兰花蟹因为蟹壳上有花纹而出名。花蟹有时候专指兰花蟹，归属在海蟹科，但因为地区的差别，也有些红花蟹（锈斑蟳)叫做花蟹。花蟹属于暖水溶性蟹类，在中国主要是遍布在浙江省、福建省、中国台湾、广东省、广西省和海南等沿海地区。

梭子蟹又叫做白蟹，遍布在日本、北朝鲜、马来群岛及中国内地的绝大部分沿海地区。梭子蟹的表面有3个明显的疣形突起，一个在胃部、一个在心部。腹部扁平，又名“蟹脐”，雄蟹的腹部为三角形，而雌蟹为正圆形，雄蟹背面是茶绿色，雌蟹背面为蓝紫色，腹部都是灰白。因为型体像椭圆形，两边尖长像织布机梭般，因而有三疣梭子蟹美名。

2、口味差别

梭子蟹的肉质鲜嫩、雪白，富含蛋白质、人体脂肪以及各种矿物质。梭子蟹在冬天徊游时节更加健硕，一般重量大约在50克，较大可达500克。雌蟹有满满的红膏，口感极好。梭子蟹可以生吃，蒸、煎、炒，或是做蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐等等多种吃法，是沿海地区一带村民饭桌上的家常菜，也可以腌制。

二、口感区别

梭子蟹

梭子蟹肉质细嫩、明净，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬天徊游季候个别最为结实，一样平常重250克摆布，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口胃极佳。梭子蟹可鲜食，或者蒸、或者煎、或者炒，或者统统两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带住民餐桌上的常菜。亦可腌食，便是将奇怪梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后便可食用，俗称“新风抢蟹’。已往，渔民因梭子蟹产量高，常挑拣膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝集，即成“蟹黄饼”，风韵特佳，但产量少，一样平常人难尝此味。

兰花蟹

兰花蟹含有富厚的蛋白质、微量元素等，对于身材有很好的滋补作用。蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，明净晶莹，胜似白鱼。花蟹含有大量人体必须的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，养分富厚。

三、价格区别

兰花蟹

花蟹在北海是很常见的一种海蟹，代价一样平常在30到70之间，详细就要看个头巨细以及肥瘦水平了，一样平常家里人吃的那种就30块钱摆布一斤，小一点的用来煮汤的也有十几块钱的。

梭子蟹

现在市场200克以上活的公梭子蟹每公斤代价为80-100元，200克下列活的公梭子蟹每公斤代价为60-70元。据市场经销商先容，每年的中秋节前夜，市场梭子蟹代价都将会逐渐大幅走高，本年的环境也会云云。