空心菜有什么营养和功效
空心菜有什么营养和功效，在生活当中，空心菜是一种常见的蔬菜，夏天的时候，经常会出现在人们的饭桌上面，不仅口感嫩脆，而且富有多种营养元素，下面小编整理了空心菜有什么营养和功效。
空心菜有什么营养和功效1养生功效
1、洁齿防龋，滋润皮肤
空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。
2、清热解毒
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
4、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
1、与鱼虾一同食用
空心菜中含有丰富的草酸，会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
2、与寒性食物同食
空心菜性寒滑利，如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
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1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，常服。
2、治糖尿病：鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日2-3次。
3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。
4、治肺热咳血，鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克，马蹄6个（切)，共煮汤，每日服3次，连续6天。
6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布绞汁，服用。
7、治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克，米酒20-30毫升。将菜用凉开水洗净，捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺米酒一次冲服。
8、治白带：空心菜根300克，鲜白槿花150克（干品60克)，与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方
2、辣炒鸡肉空心菜
材料
空心菜1把，鸿禧菇1包，塩烤鸡腿1支，辣椒适量，蒜适量，白芝麻油适量，盐少许
做法
食材准备。利用餐厅外带吃不完的原味盐烤鸡腿，剥成丝状／块状备用。
将鸿禧菇均匀平摊，免下油，干煸出菇香味。取出备用。
下一点油，将剥好的鸡肉，有皮的部份朝下，干煸至稍微金黄上色（没错就是煎到恰恰）起锅盛盘备用。
将食材都备成段状。约一口的大小。
先下空心菜梗，稍稍软化后加入叶段部份-----2）下一点点白芝麻油炒香「蒜＋辣椒」。
加入「菇＋鸡肉＋盐」快速拌匀起锅。
