红苋菜的做法

红苋菜的做法大全

红苋菜的做法大全，对于苋菜很多人都不陌生，苋菜是我们生活中经常食用的野菜，在生活中有不少人都非常喜欢吃苋菜，苋菜富含易被人体吸收的钙质，下面为大家整理了红苋菜的做法大全。

素炒苋菜

-材 料-

苋菜400克、姜末适量

素蠔油半勺、食用油2勺

芝麻油半汤匙、盐2克

-做 法-

1、苋菜去根和老叶，洗净切段备用；

2、热锅入油，放入姜末炒出香味；

3、放入苋菜 大火翻炒；

4、很快 苋菜变得软塌塌的 放入约半汤匙的素蠔油增香 放入盐调味；

5、翻炒2分钟 关火前淋入芝麻油 漂亮的汤汁可以拌饭吃。

苋菜疙瘩汤

-材 料-

苋菜1小把、面粉1小碗

姜片、油、盐适量

-做 法-

1、面粉中加入少许盐，再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；

2、热锅凉油， 放入姜片进去炝锅；

3、再加入苋菜进去翻炒；

4、翻炒微微发软后加入适量的水煮开；

5、这时拿个漏勺， 将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；

6、面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。

凉拌紫苋菜……此处隐藏863个字……，促进造血等功能，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅助良蔬。民间视苋菜为补血佳蔬，有“补血菜”的美称。

6、防治糖尿病，维护心血管健康

苋菜富含镁。研究者认为，糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食苋菜能补充缺失的镁。糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，减少胰岛素用量，对控制血糖有益。镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处。

苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。

苋菜营养丰富，吃法很多，可炒、凉拌、做汤、做馅等。现跟大家推荐两种苋菜的做法。

炒苋菜

用料：苋菜500克，大蒜4~5瓣，盐、味精、食用油各适量。

做法：择去苋菜老根，放入清水中，搓洗干净，沥干水分；大蒜去皮洗净切成片；炒锅置于火上，放入少许油，待油七成热时，放入蒜片炒出香味，然后放入苋菜翻炒几下，最后撒入盐和味精装盘即可。

凉拌苋菜

用料：苋菜500克，青椒两个，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法：苋菜洗净后放入沸水中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，然后再捞出，切成寸段；青椒用开水焯烫后切成小粒，大蒜去皮剁成泥；将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装盘即可。

炒苋菜和凉拌苋菜这两种苋菜的做法，哪一种是你感兴趣的呢？那就快快行动起来做一道美味可口的苋菜菜肴。