红苋菜的营养成分表每一百克

红苋菜的营养成分表每一百克

红苋菜的营养成分表每一百克，生活中大部分的人都是有尝试过自己制作美食的，当然很多的食物处理起来也是有一定的难度的，不同的食材可采用不同的处理方法，以下红苋菜的营养成分表每一百克。

主要营养成分含量

热量31卡路里

蛋白质3克

碳水化合物 4克

脂肪 0克

胆固醇 0毫克

烟酸 1毫克

维生素

维生素A 248微克

胡萝卜素 2毫克

视黄醇当量 89毫克

硫胺素 0毫克

核黄素 0毫克

维生素C 30毫克

维生素E 毫克

矿物质

钙 178毫克

磷 63毫克

钾 340毫克

钠 42毫克

镁 38毫克

铁 3毫克

锌 1毫克

硒 0微克

铜 0毫克

锰 0毫克

苋菜(紫)[红苋]营养成分：这里为苋菜(紫)[红苋]中100克可食部的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。

含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

苋菜的好处有

1、排毒通 ……此处隐藏1222个字……。华南地区每年3月即有苋菜上市，北方要到7~9月才有上市，大棚反季节蔬菜另当别论。质量以色正，质嫩肥壮，匀滑柔软，无枯黄叶，无病虫害，根白干净，不带泥沙杂物为优。

【营养】每100克嫩苋菜的`茎叶中含蛋白质1.8克，碳水化合物5.4克，能量为100.5千焦，钙180毫克，磷46毫克，铁3.5毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.95毫克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.16毫克，维生素C28毫克，尼克酸1.1毫克。所含维生素A原和尼克酸均比茄果类蔬菜高2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人体吸收的草酸。含钾量超过苹果。

【宜忌】因苋菜富含易被人体吸收的钙质，所以它适宜于儿童、妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋一起视为骨折之人和临产孕妇的良蔬，有的地区称苋菜为“长寿菜”。

中医认为，在夏季食用红苋菜对于清热解毒、治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。

食用苋菜的民间禁忌是不能与甲鱼和龟肉同食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

【用法】常用法包括炒、拌、炝、做汤、下面和制馅。凉拌时--定要加入蒜泥，味道更鲜；炒食、做汤时加入蒜片更加鲜香可口。

蒜片苋菜是一道家常菜，其做法是：将450克苋菜去筋去老叶洗净，将15克大蒜剥皮切成蒜片。当炒锅在旺火上植物油烧至七成热时，下入蒜片略煸，迅速倒入苋菜，加入精盐、味精，翻炒至熟即成。