甲鱼炖鸡汤的做法步骤

甲鱼炖鸡汤的做法步骤

甲鱼炖鸡汤的做法步骤，甲鱼炖鸡汤是很多人喜欢吃的美食之一，其口感鲜美可口并且对于人体的好处非常多，比如可以固精培元、提升骨骼强度、增强体质等等，以下分享甲鱼炖鸡汤的做法步骤。

　　甲鱼炖鸡汤的做法步骤1

准备好汤料，冬菇泡好，其它的都泡洗一下

甲鱼在市场让杀好的，回家清洗干净待用。煮水放2勺料酒，甲鱼过一下热水，捞起

母鸡杀好洗净。煮水，把鸡也过一下热水，洗去血水

把所有材料全部放进砂锅，加入适量水，先大火煲半个钟，小火一个钟，放盐，开喝

　　甲鱼炖鸡汤的.做法步骤2

甲鱼煲鸡汤做法一:

主料

甲鱼500g、鸡肉500g、蒜150g、黑木耳250g

调料

姜适量、食盐适量、料酒适量、柿子椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、小葱适量

甲鱼煲鸡

步骤1把甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉

步骤2然后剪成小块

步骤3把鸡肉切成块

步骤4准备一锅热水，倒入甲鱼块

步骤5稍稍的煮下，倒出，并沥下水

步骤6鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干

步骤7准备好生姜和辣椒

步骤8起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味

步骤9倒入甲鱼

步骤10再把鸡块也加入

步骤11稍加翻炒后加入料酒

步骤12并加入适量的生抽和老抽

步骤13并加入一点香料

步骤14加入大蒜头

步骤15加入适量的水

步骤16用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳

步骤17再次用大火煮沸，并转为小火慢煲约煲半个小时后加入适量的冰糖

步骤18再烧五分钟收下汤汁即可起锅了

　　甲鱼炖鸡汤的做法步骤3

甲鱼乌鸡汤的做法

1、活的野生甲鱼先用水清洗干净，用筷子把头挑出来在用尖嘴钳子把头部紧紧地夹住 千万要夹住了 一旦松手缩回去了就不待出来的了 另一个人一手按着甲鱼背 一手拿刀杀鱼，（小心别被咬着了）

就像杀鸡那样割脖子一刀 提前准备一个碗把血接着（血也是补品呀）！杀完后放在盆里用刚刚烧开的开水烫用筷子翻动一下5分钟以后加些凉水开始洗了 撕去表面那层白膜冲洗干净就好了！

2、从背部围着壳周围切开取出内脏后清洗干净就可以剁块了

3、把甲鱼和乌鸡分别切块备用

4、锅里水烧开加入料酒在加入甲鱼焯水（加料酒是为了去出腥味）

5、开锅三分钟后捞出（捞的时候不用关火这样就没有泡沫捞出来的肉肉不用在过水清洗了）鸡肉也按照此方法焯水备用

6、准备好姜片和胡椒

7、将焯好水的甲鱼和乌鸡放进砂锅在加入足够的水 最后加入生姜和胡椒开火熬炖（开锅后改小火慢炖）

8、将冬瓜去皮去瓤洗净切块备用

9、锅里的汤文火慢炖80分钟后加入冬瓜和枸杞还有适量盐搅匀在接着炖20分钟即可（普通锅的话适当增加熬炖时间）