儿童吃哪种豆类有营养

儿童吃哪种豆类有营养

儿童吃哪种豆类有营养，俗话说：“吃豆，胜过吃肉”，在孩子小的时候，吃多一点豆子，能有助于孩子们身体生长，豆子具有高蛋白，还可以提升免疫力，抵抗力等等，下面小编整理了儿童吃哪种豆类有营养。

1、赤小豆(又名红豆)

【性味】味甘、酸，性平。

【食法】煎汤或配制药膳。如赤小豆粥、瓜篓赤小豆散等。 本品主要含蛋白质、碳水化合物，另含人体必需的脂肪、粗纤 维、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、尼克酸等。故对体弱 之人或低蛋白所致的水肿有较好的治疗作用。

【功能】利水除湿，和血排脓，消肿解毒。

【适用症】水肿，黄疽，泻痢，便血。

2、豆腐

【性味】味甘，性凉。

【食法】可制成药膳菜肴，如豆腐石膏汤、河蚌豆腐奖、泥 鳅炖豆腐等。

【功能】益气和中，生津润燥，清热解毒。

【适用症】赤眼，休息痢。

3、扁豆

【性味归经】味甘，性平，入脾、胃经。

【食法】煎汤。用址10一20克。

【功能】健脾和中，消署化湿。

【适用症】暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，疮积。

4、沙枣(又名红豆)

【性味归经】味甘、酸，性平。

【食法】煎汤服，本品含掂、蛋白质、钻液质、钙、铁、磷、 维生素c等。

【功能】健脾、 ……此处隐藏744个字……克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法：

1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用。

2、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。

3、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。

5、放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。

黄豆

富含丰富植物蛋白，对心血管有益。组成黄豆蛋白质的氨基酸有18种之多，并且含有人体所需的8种氨基酸，与动物蛋白相似。小粒黄豆适合做豆浆，俗称豆浆豆，渣少，易磨碎;大粒黄豆适合煲汤，耐久煮。

推荐食谱：白萝卜丝炒黄豆

材料：

黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。

做法：

1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来)。

2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。

3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒，蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制

加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。

4、黄豆放锅内，进行翻炒。

5、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。

6、汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。