赤松茸和松茸功效区别

赤松茸和松茸功效区别

赤松茸和松茸功效区别，赤松茸是生长在赤松树木根部，价格只有松茸的十分之一。而松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，以下分享赤松茸和松茸功效区别。

赤松茸和松茸一样吗？

不一样

松茸是一种生长在松茸根部并与根部共生的野生食用菌。它的学名也叫大球盖菇。虽然也叫松茸的一种，但是价格只有松茸的十分之一，所以也叫平民买得起的松茸。

松茸是近年来人工栽培的，后来不断推广应用。而且这种蘑菇也是国际交易市场十大蘑菇品种之一。它的味道清香、嫩滑、鲜美、酥脆，吃起来也很美味。

赤松茸虽然叫松茸，但只是一种长得像松茸的蘑菇。与松茸相比，红色松茸无论在做法上还是价格上，都更受欢迎。

赤松茸在市场上已经普及，主要作为生鲜商品销售。与松茸相比，赤松茸的口感有70%左右的相似性，香味美，肉质细嫩爽口。

赤松茸和松茸的区别

一：形状不同。

与赤松茸相比，松茸的足盖是匀称的，不会上大下小，也不会上大下大的；而赤松茸则是一种脚粗帽肥，菌盖表面比较光滑。

二：颜色不同。

赤松茸和松茸的明显区别是它们的伞盖颜色不同。一般来说，松茸的外皮多为浅褐色和栗色，而赤松茸盖的颜色则和它的名字一样红。

三：味道不一样。

一般来说，松茸会散发香味。但赤松茸的口感不如松茸浓， ……此处隐藏702个字……，不同的地域环境和气候等都不同，所以口感也会发生变化。

赤松茸虽然没有松茸那么珍贵，价格也是偏向与平民，但是其功效却也是非常高的。或许没有松茸的营养价值那么高，也可以相较一二，经常食用赤松茸的人可以有效的预防高血压、糖尿病等疾病。

而且还可以强精补肾，恢复精力，健脑益智，延缓衰老，同时具有提高SOD活性物质，促进新陈代谢。

而且据相关资料报道，其抗癌效果可达75％以上，所以它的营养价值也是可以为人体所吸收，让人体起到提高免疫力的功能。

赤松茸可以直接鲜食，食用方法就和其他菌类、香菇一样，直接下油锅炸透，或者炒菜都可。但由于腐坏得很快，多被制成干品或者罐头食用，鲜食时，先用水清洗掉泥土，烧开水，焯水1-3分钟。

捞出后过一下凉水，这一步是为了让它不至于太松散，有韧劲，之后即可直接做菜。

赤松茸酱制作干品的话一般就是自然晒干，吃的时候再用热水泡开即可食用，制作罐头则需要挑选优质的赤松茸。切去上边的一层白色的绒毛，接一碗凉水，加入一勺盐，煮沸后再煮2-3分钟即可。还是过一下凉水随后装罐，加入食用盐，封罐后放置阴凉处即可。

不只是野生的赤松茸，人工培养的赤松茸营养价值也很丰富，可以放心食用。有研究表明，经常食用赤松茸可以有效预防高血压等多种疾病，而且还能强精补肾的功效。

赤松茸虽然与松茸相比较要略逊一筹，但是其营养价值、功效和价格，都是可以让大众所接受的。

而且它的做法也是非常多的，既可以煲汤，也可以做菜，味道也是非常鲜美，醇厚甘香。所以，如果松茸的价格让你有点犹豫，那么赤松茸也是一个不错的选择。