烘焙入门基础知识
烘焙入门基础知识，美食是我们大部分的人都无法抵抗的，很多人也都会尝试自己制作简单的食物，从家常菜到甜品蛋糕，其实很多食物制作过程都比较简单，以下了解烘焙入门基础知识。
烘焙入门基础知识11、面粉
烘焙中面粉是当之无愧的主角，面粉分为高中低三种筋性各有用途，高筋粉主做面包馒头包子等需要筋道的食物，成米黄色手抓一团会散开不成团，蛋白质含量在10%~13%之间通常称为高粉，面包粉。
中筋粉就是普通家用面粉，未标注高中低的就是是中粉，用来做饺子，煎饼等家常食物。低筋粉用来做蛋糕饼干等松软的食物，颜色交高粉偏白手抓成团状。蛋白质含量在8%~9%。常用的烘焙面粉专业品牌有
高粉 ①金象 ②红紫荆
低粉 ①美玫②白紫荆
2、油脂
油脂可以增加食物营养增添风味，可加强面团的可塑性保持面团的柔软利于后期成形。可分为
①黄油
②人造黄油
③起酥油
④植物油
①黄油是牛乳中分离加工出来的脂肪是一种纯天然食物，又称动物黄油，有有盐黄油（咸的）和无盐黄油，成浅黄色固体，常温下易变质，长期需冷冻 ……此处隐藏1246个字……用方法还有很多人不了解，不知道它怎么吃才能发挥特别好的养生功效。就是杏仁粉有多种不同的使用方法，一会我把它们写出来，大家看过以后就能知道杏仁粉应该怎么吃。
杏仁粉怎么吃
1、冲水食用
杏仁粉可以用开水冲调后使用，在需要的时候可以取20克左右的杏仁粉，直接放在干净的杯子或者碗中，然后冲入90度左右的开水，冲水过程中要不断搅拌，把它调成浓稠的糊状以后，降温降温后就可以直接吃，在空调杏仁粉的时候，还可以放入适量蜂蜜或白糖调味，这样会让冲调以后的杏仁粉更好吃。
2、搭配豆浆
杏仁粉还可以和豆浆搭配在一起吃，平时在煮豆浆的时候，可以直接把杏仁粉放在豆浆机中和豆浆一起煮，等他煮好以后取出加少量白糖调味，就能得到香气浓郁的杏仁豆浆，人们喝了这种豆浆后能吸收更丰富的营养。
杏仁粉的食用方法
1、杏奶饮
杏仁粉和牛奶是一对理想搭档，他们可以搭配在一起吃，在需要的时候可以把杏仁粉直接放在干净的杯子中，冲入热牛奶，把它们调匀，以后就能得到做好的杏奶饮，做好后的这种饮品不但滋味诱人，营养价值还特别高，而且具有特别明显的美白作用，能淡化人类皮肤表面的色斑，也能阻止皱纹生成。
2、做饼干
用杏仁粉做饼干也是他最常见的使用方法，在需要的时候可以把杏仁粉和低筋面粉以及黄油还有鸡蛋放在一起调匀制成糊状，然后把它们装入的裱花袋中，再准备好饼干模具直接把制好糊状物挤入到模具中，入烤箱烤熟就能得到滋味诱人的饼干。
上面详细为大家介绍了杏仁粉的使用方法，能让大家知道杏仁粉怎么吃，最好以后大家在吃杏仁粉时，可按上面介绍的正确方法去食用它，食用后让能杏仁粉的养生功效得到特别好的发挥。
