紫薯会发胖吗

紫薯会发胖吗

紫薯会发胖吗，紫薯是番薯的种类之一，是紫色的瓤，营养物质要比红薯更高，但是很多人特别是女生往往不怎么吃紫薯，而原因很大程度上因为觉得紫薯吃了会发胖。那么吃紫薯会发胖吗。

1、吃紫薯不易长胖

很多人都以为紫薯是容易导致人长胖的食物，其实吃紫薯是不容易导致长胖的。首先紫薯的热量不高，比之大米等食物低上很多，并且还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，以遍排出多余的废物，具有一定的帮助减肥的作用。另外紫薯中的物质还可以阻止糖分化成脂肪，因此只要适量食用紫薯不仅不会发胖，还可能起到减肥的作用。

2、食用紫薯的好处

紫薯除了能够帮助减肥之外，还具有很多对人体好的功效。

例如吃紫薯能够预防癌症的发生，还能抗衰老。这是因为紫薯中含有丰富的硒元素，硒元素被人体吸收后能留在血清中，不仅可以增强机体的免疫能力，还能清除体内的自由基，最重要的是硒元素还能通过抑制癌细胞中DNA的合成以及癌细胞的分裂与生长，起到预防胃癌、肝癌等癌症作用。

3、食用紫薯注意项

做熟紫薯不仅营养丰富，味道更是香甜可口，很多人往往容易一吃就停不下来，然而即便紫薯具有较高的营养价值其实也是不宜多吃的。这是因为紫薯过量食用后，容易产生气体，从而导致出现放屁、腹胀、呃逆等状况，因此建议大家适量食用为宜。另外，肠胃不好，气滞积食的人也需要谨慎食用紫薯。

紫薯里面含有大量的蛋白质、 ……此处隐藏821个字……肠道疾病的发生。

3、紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。

注意事项

1、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

4、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

5、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

紫薯的做法

香烤奶香紫薯

材料：紫薯300克、动物淡奶油20克、砂糖20克、中筋面粉10克、普通淀粉5克。

做法：

1、紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉，中间没有硬芯就行了。

2、紫薯稍冷剥皮，趁热装入容器，用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌加下。

3、加入动物淡奶油。

4、用祈合打蛋器最小档低速搅打均匀，直至没有大颗粒，打出粘性。

5、烤盘铺油布或者油纸。

6、取一小块紫薯，搓成圆球。直到全部搓完。将搓好的紫薯丸子用烧烤竹签串好，将丸子串码在烤盘内。