吃布丁好不好

吃布丁好不好

吃布丁好不好，布丁很多人都吃过，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。那么现在分享吃布丁好不好。

1、营养丰富

首先，真正的布丁其制作的主要原料是鸡蛋、牛奶、面粉，这些物质都是十分有营养的，另外布丁还可以根据自己的喜好和口味加入一些辅料，如各种水果、焦糖、蜂蜜、巧克力等进行调味，无论是原料还是辅料，营养都十分丰富。

2、改善睡眠

布丁中的主料牛奶，可以有效改善睡眠，帮助提高睡眠质量，缓解失眠多梦等症状，而且还能缓解因思虑过度以及睡眠不足、失眠等引发的心情烦躁，易怒等不良症状，布丁其实是一种老少皆宜的甜品点心。但是注意不可以多吃，因为糖份、脂肪、蛋白质含量比较高，容易引发三高。

3、润喉去噪

布丁除了可以改善睡眠之外，还有润喉去噪的功效，食用之后可以明显驱除因为夏季燥热引发的口干、舌燥、眼干、烦躁等不良症状，而且布丁的口感比较软滑舒适，可以生津止渴。另外布丁在冬季的时候还可以加热后食用，可以润肺止咳哦。

草莓布丁

原料：

鲜草莓100克，果酱100克，淡奶油(超市有售)1升，糖水，明胶60克。

做法：

1、将明胶加水，在温水中化开，再加入果汁。

2、往草莓上加果胶，刚覆盖过草霉即可，冷冻片刻，待用。

3、将 ……此处隐藏643个字……明胶粉，鱼胶粉，吉利丁是比较通用的。

其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保质期一般有4年左右(一般的粉类原料只有12～18个月)，价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等。

鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味是4样当中最重的，更需要伴朗姆酒使用。

明胶分为食用明胶和工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉。

琼脂由海藻提炼，成品弹性稍差，较适合做凉糕等。

4、布丁有什么营养

营养成分 布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。本发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全。

按白糖添加量15%计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低。 布丁的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0.8%~1%。

卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。这两种胶属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示.中国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平。

接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而布丁中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。