优质碳水是什么意思
优质碳水是什么意思，大部分人都知道碳水化合物是人的身体中所需要的元素，食物中含有的碳水化合物主要为淀粉，此外还包括少量的低聚糖和单糖。以下了解优质碳水是什么意思。
优质碳水是什么意思1优质的是指那些含淀粉、糖等碳水化合物的优质食物，像含糖的水果，含淀粉的土豆，红薯，玉米，五谷杂粮，粗粮类。
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。
简介
在人们知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的利用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。一直到18世纪一名德国学者马格拉夫从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。
1812年，俄罗斯化学家报告，植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉，在稀酸中加热可水解为葡萄糖。1884年，有人指出，碳水化合物含有一定比例的C、H、O三种元素，其中H和O的比例恰好与水相同为2：1，好像碳和水的化合物，故称此类化合物为碳水化合物，这一名称，被一直沿用。
优质碳水是什么意思2什么是优质碳水化合物？
优质的是指那些含淀粉、糖等碳水化合物的优质食物，像含糖的水果，含淀粉的土豆，红薯，玉米，五谷杂粮，粗粮类。非优质的碳水化合物是指那些精粮，像也同样富含淀粉的精 ……此处隐藏957个字……p style="text-align: center;">
什么是碳水化合物？
碳水指的就是碳水化合物，包括淀粉和糖类，主要是给人体提供能量，相当于人体的“血包”，每天人体大约60%的能量来自于碳水化合物。 碳水化合物主要分为5类：葡萄糖、果糖、糖原、抗性淀粉、纤维。不同类型的碳水化合 物在人体内所发挥的作用是不一样。
首先，从葡萄糖说起。葡萄糖是食物中分布最广的一种单糖，也是身体能量代谢的最直接 来源，能够补充体液和热量，维持我们身体的活力，所以葡萄糖在医院运用得非常广泛。
其次，碳水化合物还有果糖，换句话说碳水化合物绝不单单指米饭，还有水果中的果糖也 是其中之一。果糖是一种单糖，它能够在肝脏内转化成葡萄糖，在给身体提供能量。除此之外，果糖有一定缓解疲劳、增强免疫力的作用。
此外，糖原也是碳水化合物一种，它分为肌糖原和肝糖原，前者主要给肌肉组织收缩时供能，后者则具有调节血糖的作用，糖元在体内酶的作用下，能够分解为葡萄糖，为机体供能。
另外，说到碳水化合物也不能忘记抗性淀粉，它是一种难以被消化的淀粉，它能够减少 脂类物质的吸收，以及与脂肪酸的合成，同时抗性淀粉还能够促进矿物质的吸收以及预防便秘，具有一定的瘦身作用，所以大家要明确一点，碳水化合物并不是只能让人体长胖， 正确食用可以达到又有营养，又减肥的作用。
除此之外，纤维也是碳水化合物，就是常说的膳食纤维，它不仅能遇水膨胀，增强饱腹 感，还能加速食物通过胃肠道的速度，对维持胃肠道的功能有重要意义。 总的来说，葡萄糖、果糖、糖原、抗性淀粉、纤维这五种物质对于我们身体健康都是有益，不过有很多人就会反问了，碳水化合物，它又有哪些作用？
