黑米不能和10种食物一起吃

黑米不能和10种食物一起吃

黑米不能和10种食物一起吃，在我们生活中经常会看到黑米，黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，营养价值非常高，以下分享黑米不能和10种食物一起吃。

黑米没有禁忌的食物，多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。但因为黑米不易煮烂，多食后易引起急性肠胃炎，消化功能较弱的孩子和老弱病者最好少食，而且黑米与大米配伍可用于须发早白、产后体虚者。

哪些人不能吃黑米？

1、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

2、中医认为黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。

3、黑米所含铜都比大米高1～3倍，不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

4、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

5、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

吃黑米有哪些好处？

1、滋补作用：黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。

2、防癌 ……此处隐藏1642个字……调养。

黑米的食谱推荐

1、黑米鸡蛋灌饼

做法：准备黑米粉、面粉个300克，鸡蛋2个，香肠1根，苦菊适量，水、食油、甜面酱等辅料适量，首先将黑米粉和面粉混合，加入沸水边加边搅拌，揉成面团，晾20分钟后将其切成合适大小的面团，将每个压扁，涂上油，将两个面团罗放在一起并按压。

然后擀成面饼，在平底锅里放入适量的油，放入面饼，一面煎至结黄翻面，至饼隆起，在中间放入打好的蛋液，转动锅，让蛋液均匀在饼中，煎熟后取出，涂上甜面酱，放上煎热的香肠、处理好的苦菊，卷起，即可食用。

功效：有清热解毒、增强免疫力，护眼明目、润燥、促进发育的功效，适合经常食用。

2、黑米奶油蛋糕

做法：准备黑米粉30克，低筋面粉50克，糖30克，鸡蛋4个油适量，奶油100克，盐、白醋适量，首先分离蛋白和蛋黄备用，在盆中加入水、油、适量的盐搅拌至看不见油星，再加入适当的面粉和黑米粉，搅拌至看不得干面粉即可，再加入蛋黄搅拌均匀备用，在蛋清中加入少量食盐和糖粉用电动打蛋机打至出现粗泡沫再加入少量糖继续打。

打至有细泡沫时再加入少量糖粉继续打，打至发湿即可，取三分之一打发的蛋白放入黑米糊中拌匀，再将黑米糊倒入剩下的蛋白中，加拌均匀，铺入烤盘中在150度的烤箱中烤20分钟，烤好后，晾凉，切好，将奶油均匀的涂在上面，用水果装饰一下，即可食用。

功效：有护眼明目、增强免疫力的功效，适合小孩和老人食用。

黑米是滋补佳品，但如果不恰当地将黑米和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用黑米前，应该了解吃黑米的禁忌。黑米，你吃对了吗?