猴头菇炖鸡肉功效与作用
猴头菇炖鸡肉功效与作用，生活中，我们有时会煲汤喝，热别是广东人，无论什么都能打一碗汤出来，下面讲的这碗汤不仅补益气血，而且对于胃病的人来说很有用，下面小编分享猴头菇炖鸡肉功效与作用。
猴头菇炖鸡肉功效与作用1增强免疫功能
猴头菇能明显提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。
人适量食用，也有改善身体免疫力的作用。
延缓衰老
有研究表明，猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显著增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量。
说明猴头菇可以增强体质，有效减缓器官衰老。
抑瘤作用
猴头菇能抑制黄曲霉素的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。
人适量食用，可以减少肿瘤的发生率。
保健大脑
近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF），可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。
滋补
猴头菇炖鸡汤不但是一道美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，具有滋补作用。
另外，据资料介绍，还有美发功效。
功效：
猴头菇里面是含有多种氨基酸和丰富多糖体，能够很好的帮助消化，而且含有多糖体、多肽类及脂肪物质，我们食用猴头菇能够很好的促进血液循环，而且能够很好的提高我们身体免疫功能，可以 ……此处隐藏565个字……和姜片以及葱和料酒与盐也要适量准备一些。
（2）把鸡处理干净，去掉内脏，再把猴头菇用清水泡好，撕成小朵，把山药去皮以后切成块状。
（3）把鸡放入到砂锅中，放入泡好的猴头菇，再放入枸杞和红枣以及姜片与大葱，最后放入适量的清水，然后开火煲制。
（4）等锅烧开以后再调小火力慢慢的煲制一小时以后再加入切好的山药块，接着煲制两小时左右，最后放入食用盐调味，即可出锅食用。
猴头菇鸡汤的功效
猴头蘑，性平、味甘，利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
猴头菇如何保存?
1、新鲜的猴冻菇是一种喜欢低温的天然食品，人们购买以后应该把它存放在二到四度的环境中，最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中。
2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时，还不能直接存入，应该把它放在保鲜盒中，如果家中没有也可以把它放在塑料袋中，放入时尽量把里面的空气抽离，它与氧气接触的越少，保存的时间就会越长。
3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方，也可以保存一段时间不变质，另外还一个好的存放方法，就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理，直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理，全部晒干以后，再去存放就方便许多，只要不在潮湿的环境中，它就能长时间不变质。
