生滚粥的做法大全

时间:2024-04-11 07:00:16
生滚粥的做法大全

生滚粥的做法大全

生滚粥的做法大全,在我们的日常生活中其实大家都知道,食物是我们生活的根本,但很多的食物也都是需要一定的保存技巧才能长时间的储存起来,以下生滚粥的做法大全。

  生滚粥的做法大全1

食材

大米 200克

猪里脊肉 100克

生菜 100克

菜籽油 少许

精盐 适量

步骤/方法

猪里脊,切薄片,加姜丝,生抽,淀粉适量腌制备用

大米洗净,加开水开始煮粥

粥开后,加适量油,用勺子翻动,防止结底

生菜洗净,切宽段

等大米开花,粥水浓稠时,先加入肉片,翻动一会,肉片烫熟后,加入生菜,关火,均匀起锅,喜欢鸡蛋的可以加入一个鸡蛋

  生滚粥的做法大全2

窝蛋生滚牛肉粥

所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好,正在砂锅里翻腾,而又未端上桌的时候,往粥里快速打上一只生鸡蛋,利用粥的余热把鸡蛋烫熟,吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起,不论牛肉还是鸡蛋,那口感都是相当的嫩嘞!还滑~~窝蛋在北方没有,但在广东的餐厅里,却是十分常见的的一种吃法。

全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋” ……此处隐藏996个字……

1、 所谓生滚粥,即是粥底加入其它生的原料进行煮制。其它广东生滚粥的做法基本一样,只要按照难熟的原料先放,易熟的原料后放的原则就行了。

2、 生滚粥如果用沙锅煮,直接用沙锅上的话,保持温度时间更长,吃起来另有一番风味,制作方法一样。

3、 生滚粥的肉料处理一般切片,用盐、味精、糖、湿生粉、小许生油腌15分钟以上。

菜心鱼片粥

01)老火白粥一碗,白粥放少许姜丝,煮沸,

02)菜心洗净,切小段备用,茎和叶分开,先煮茎最后入鱼片的时侯再放入叶。

03)鱼段起飞燕片,用料酒,生粉,生抽,盐,鸡精,白糖,姜丝,植物油腌十五分钟

04)先放入红枣煮片刻,再放入菜茎煮1分钟,后放入菜叶,转小火放入鱼片,把鱼片烫至转白色起锅,撒上葱花,白胡椒粉。

香菇滑鸡粥

1)老火白粥一碗,白粥放少许姜丝,煮沸,

02)香菇用温水泡发,在上面割出十字花,

03)嫩鸡斩件,用料酒,生粉,生抽,盐,鸡精,白糖,姜丝腌十五分钟

04)先放入红枣及香菇煮片刻,,再放入腌好的鸡肉,煮2-3分钟,至鸡肉转白色,熄火让余热烫熟鸡肉起锅,撒上葱花,白胡椒粉。

生菜排骨粥

01)老火白粥一碗,白粥放少许姜丝,煮沸,

02)生菜洗净,切丝备用

03)排骨斩件,用料酒,生粉,生抽,盐,鸡精,白糖,姜丝腌十五分 04)先放入红枣煮片刻,,再放入腌好的排骨,煮3-5分钟,至排骨转白色,熄火让余热烫熟排骨起锅,撒上生菜丝,葱花,白胡椒粉

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