碳水化合物有哪些好处

碳水化合物有哪些好处

碳水化合物有哪些好处，经常锻炼的人都会常常挂在嘴边的碳水，其实很多人不是很了解，都只是知道碳水会让我们变胖，但却不知道碳水给我们带来的好处，以下是关于碳水化合物有哪些好处。

1、提供能量

机体内的碳水化合物包含肌肉和肝内的糖原，体内的糖蛋白、糖脂等，碳水化合物的食物来源主要是谷类、薯类等，经胃肠道消化、吸收，为机体提供能量；

2、节约蛋白质

体内碳水化合物充足的话，则机体不需要动用蛋白质来提供能量，使蛋白质真正用于合成新的蛋白质以及细胞组织的更新；

3、维持脑细胞功能

碳水化合物中的葡萄糖是维持大脑能量的唯一来源，参与细胞和组织的构成，维持脑细胞的正常功能；

4、抵抗酮体

体内的碳水化合物提供能量充足，可以防止脂肪转化能量，减少脂肪代谢产物酮体蓄积，预防酮症酸中毒；

5、构成细胞和组织

细胞和组织需要碳水化合物以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖等形式参与构成；

6、其他

碳水化合物还有解除胆红素等毒素的作用，可以改善肠道功能，防止便秘。

但是食用碳水化合物也会产生肥胖、血糖升高、心脏病等风险，所以在选择碳水食物时应适量、避免过度食用。

碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，分为单糖、双糖、多糖，主要存在给人体提供能量、 ……此处隐藏1249个字……的最理想水平，就我们目前所知，最合适的目标就是每小时摄入120克。”

摄入量不可过高，对肠胃是个考验

尽管维里贝和他的研究团队在科学期刊里所发表的实验结果，只是基于样本较小的一个对照组。但是，这支西班牙的运动营养学团队已经在精英跑者和普通跑者之间都完成了实验。

也是正因如此，维里贝才强调，耐力训练时碳水的摄入量每小时最高不应该超过120克——碳水和运动表现的关系，并不是“越多越好”，因为过多的碳水有可能造成跑者的肠胃不适。

维里贝强调，他们在进行实验前，都会对没有尝试过每小时摄入120克碳水的运动员进行特定“肠道训练”——在肠道训练期间，这些跑者在马拉松比赛之前的四个星期，至少每周有两天每小时要摄入90克碳水化合物，以训练肠道提高其耐受性和吸收能力。

“这个摄入量不仅仅对于精英跑者是可以接受的，其实对于普通跑者，经过一段时间的适应同样可以接受。”维里贝告诉《Runner’s World》，这个实验的价值就是——每个跑者都可以从这样的碳水摄入方式中受益。

“任何从零开始的跑者，在6-8周时间里，每周三次，尝试在一个小时里摄入90克到100克的碳水，那么在比赛中，他们就可以尝试每小时摄入120克碳水（燕麦棒或能量棒），这样他们就会发现运动表现上的提升。”

当然，根据《Runner’s World》的建议，跑者在碳水的选择上也有讲究：

“选择一些含有多种碳水化合物的补给是最理想的，最好包括葡萄糖（即麦芽糊精或右旋糖）和果糖或蔗糖（葡萄糖和果糖的组合），因为内脏对每一种特定的糖类在一定时间里吸收量是有限的。”