蔬菜膳食纤维含量排行

蔬菜膳食纤维含量排行

蔬菜膳食纤维含量排行，膳食纤维，我们都需要它，膳食纤维是复杂的碳水化合物，存在于水果、蔬菜、谷类及豆科作物中。有很多人对于纤维素不了解，下面是蔬菜膳食纤维含量排行。

1、蔬菜类

TOP1:莲藕

膳食纤维：4.9g/100g

属性：主要含不溶性膳食纤维，藕越老含量越高。

TOP2:四季豆/芹菜

膳食纤维：4.8g/100g

属性：四季豆要煮熟，否则易中毒；芹菜不能丢了芹菜叶。

TOP3:毛豆

膳食纤维：4.2g/100g

属性：可以当主食吃，可以当零食吃，热量低、饱腹感强，减肥佳品。

2、水果类

TOP1:红枣

膳食纤维：7.7g/100g

属性：缺点是热量较高，减肥人群慎用。

TOP2:金橘

膳食纤维：6.5g/100g

属性：除了核，最好都吃掉。

TOP3:百香果

膳食纤维：5.3g/100g

属性：别看酸，但含糖量不低。

3、主食类

TOP1:薏米

膳食纤维：15.6g/100g

属性：整粒吃最好，薏米粉越细，膳食纤维越低。

TOP2:燕麦

膳食纤维：10.6g/100g

属 ……此处隐藏633个字……/百克

热量：131千卡/百克

碳水化合物：6.5g/百克

评价：没想到吧？膳食纤维含量最高的常见蔬菜竟然是毛豆！鲜毛豆水分含量接近70%，除了膳食纤维，蛋白质、碳水化合物等含量在蔬菜中也属于较高的，热量也较高。

1、含有膳食纤维的食物很多，并不是只有十种，其中膳食纤维含量较多的食物包括蔬菜如芹菜、菠菜、竹笋、辣椒、菜花等；水果如樱桃、香蕉、石榴、苹果、火龙果等；五谷杂粮如麸皮、玉米、燕麦、荞麦等；还包括部分菌类如香菇、木耳等；豆类如黄豆、青豆等；坚果如花生、核桃等。这些食物在日常生活中都比较常见，适合各类人群食用。

2、摄入富含膳食纤维的食物，可以促进胃肠道蠕动，增加粪便的体积，有利于改善便秘。适量食用膳食纤维还可以增强饱腹感，减少机体对热量的摄入，达到控制体重的目的。另外膳食纤维可以与胆囊中的胆酸结合，抑制胆酸的吸收，从而降低胆固醇的浓度。

3、除膳食纤维外，人体还需要补充蛋白质、碳水化物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质。饮食摄入均衡的营养，才有助于强身健体、提高人体的抵抗力，有利于维持身体健康。

膳食纤维主要有以下六大作用

第一：调节肠道健康的作用。

膳食纤维可以缓解便秘、促进益生菌生长、同时对于肠道屏障功能和免疫性非常重要。

第二：血糖调节和2型糖尿病预防的作用。

第三：饱腹感和体重调节的作用。

第四：预防脂代谢紊乱的作用。

第五：影响矿物质吸收的作用。

第六：预防某些癌症的作用，例如结肠癌。