蔬菜水果膳食纤维排行

蔬菜水果膳食纤维排行

蔬菜水果膳食纤维排行，膳食纤维，存在于水果、蔬菜、谷类及豆科作物中，我们都需要它，膳食纤维是复杂的碳水化合物，但是有很多人对于纤维素不了解，以下分享蔬菜水果膳食纤维排行。

各类食材膳食纤维含量TOP3排行榜。

1、蔬菜类

TOP1：莲藕

膳食纤维：4.9g/100g

属性：主要含不溶性膳食纤维，藕越老含量越高。

TOP2：四季豆/芹菜

膳食纤维：4.8g/100g

属性：四季豆要煮熟，否则易中毒；芹菜不能丢了芹菜叶。

TOP3：毛豆

膳食纤维：4.2g/100g

属性：可以当主食吃，可以当零食吃，热量低、饱腹感强，减肥佳品。

2、水果类

TOP1：红枣

膳食纤维：7.7g/100g

属性：缺点是热量较高，减肥人群慎用。

TOP2：金橘

膳食纤维：6.5g/100g

属性：除了核，最好都吃掉。

TOP3：百香果

膳食纤维：5.3g/100g

属性：别看酸，但含糖量不低。

3、主食类

TOP1：薏米

膳食纤维：15.6g/100g

属性 ……此处隐藏525个字……>

评价：香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，很适合在减肥期间食用。

TOP2 秋葵

膳食纤维：3.9g/百克

热量：45千卡/百克

碳水化合物：7.1g/百克

评价：秋葵分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并能促进胃液分泌，有助于消化。

TOP1 毛豆

膳食纤维：4.0g/百克

热量：131千卡/百克

碳水化合物：6.5g/百克

评价：没想到吧？膳食纤维含量最高的常见蔬菜竟然是毛豆！鲜毛豆水分含量接近70%，除了膳食纤维，蛋白质、碳水化合物等含量在蔬菜中也属于较高的，热量也较高。

膳食纤维有哪些作用呢？

1、增加饱腹感，减少热量摄入

水溶性膳食纤维具有遇水膨胀的特点，所以当它体积变大，我们就很容易有“饱腹感”，多吃富含膳食纤维的食物，能够间接减少能量摄入，有利于控制体重。

2、促进肠道蠕动，预防便秘

膳食纤维可以促进肠胃蠕动，刺激胃肠道分泌消化液，缩短食物残渣在消化道的停留时间，促进排便，预防便秘。

3、抑制脂肪合成，促进钙的吸收

在我们的日常饮食当中，我们吃进的钙只有30%被人体吸收利用，其余70%会被排出体外。水溶性膳食纤维可以提高钙的吸收，钙可以促进脂肪的消耗，抑制脂肪的形成。

4、改善肠道菌群，提高免疫力

膳食纤维是益生菌的良好食物来源之一，有助于益生菌的生长，可以维持肠道菌群平衡，从而提高免疫力。