春季吃什么鱼比较好

春季吃什么鱼比较好

春季吃什么鱼比较好？我们中国人的饭桌上，肉食类的其实一直都少不了有鱼，特别是逢年过节，鱼象征着年年有余所以人们都会吃，有人说春天吃鱼最好，那么春季吃什么鱼比较好呢？

1、银鱼

银鱼肉质细腻，而且含有大量的蛋白质，这种鱼特别适合小宝宝食用。因为银鱼无骨无肠，不会挑鱼刺的宝宝也可以放心食用，专家表示，家长们可以将银鱼做成辅食让宝宝吃，银鱼有利于宝宝的生长与发育。

2、鲫鱼

鲫鱼是比较常见的一种鱼类，中医表示，鲫鱼是春季食补佳品。鲫鱼适合所有人群食用，特别是产妇坐月子时更可以多吃点鲫鱼，因为鲫鱼除了含有大量的营养物质以外，还有催奶的功效。

3 、带鱼

在海鱼里，带鱼的营养价值是比较高的。春季的待遇含有大量的不饱和脂肪酸以及镁元素，吃带鱼对于保护心脏、养肝、补血都有一定的功效。不过需要注意的是，带鱼比较腥，建议用红烧、油煎的方式来烹饪，吃起来比较没有鱼腥味。

1、桂鱼——春令时鲜

桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。

桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等，都是宴 ……此处隐藏2083个字……据调查那些喜欢吃鱼的人比那些不常吃鱼的朋友要高一点。

6、减少疾病的发生

日常常吃鱼肉可以预防动脉硬化，减少中风的风险，同时还有利于血液循环，抑郁血小板的凝结减少癌症的发病。

哪些人不适合吃鱼

1、体质过敏者最好不吃鱼。体质过敏者，特别是曾经发生因吃鱼虾类食物引起过皮肤过敏性症状的人士，不宜吃鱼。鱼类中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象

但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。轻者如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，表现为呼吸困难、腹痛等症状。放置过久不新鲜的鱼更会诱发过敏，应特别注意。

2、创伤者急性期不宜吃太多鱼。中医理论认为鱼是发物，所以身体有伤口(尤其是烧伤)、皮肤炎症、手术前后，不可以吃鱼，而现代营养学并没有这样严格限制，但为了安全起见，应根据自身病情的发生、发展来选择吃鱼。

创伤者急性期由于应激反应，导致胃肠道功能减弱，此时对高营养、高蛋白食物未必能消化吸收，这时如果吃较多的高蛋白鱼类，就会造成消化不良，反而降低了营养物质的吸收和利用，还会影响伤口愈合，这就是俗话说的“虚不胜补”，所以在伤口发炎严重或急性期间，不应吃太多的鱼类。

3、痛风病人急性期不要吃鱼。鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，而痛风病人则是由于人体内的嘌呤代谢失常而引起的。痛风病人急性期不要吃鱼，而慢性期间可以限量、少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。

4、严重肝、肾功能损害者应限量吃鱼。鱼、虾、贝类食物含有较高的蛋白质，过多摄入会加重肝、肾的负担，因此，严重肝、肾功能损害者应在营养医师的指导下，限量吃鱼。