枸杞芽的学名叫什么

枸杞芽的学名叫什么

枸杞芽的学名叫什么，枸杞芽食用从古就有，明徐光启《农政全书》：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。下面来看看枸杞芽的学名叫什么。

枸杞芽，又名枸杞尖、枸杞菜、枸杞叶、枸杞头、枸杞苗，为茄科植物枸杞的嫩茎叶，主产于甘肃、宁夏、河北、青海等地，以宁夏产者最为著名。春末夏初，其叶嫩柔，正是采食的大好食节。

中医认为，枸杞芽性味苦、甘、凉，入肝、肾经，有清退虚热，补肝明目，生津止渴之功，适用于肝肾阴虚或肝热所致的目昏、夜盲、目赤涩痛、视力减退、热病津伤口渴等。《食疗本草》言其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。

《日华子本草》言其“除烦益志，补五劳七伤，壮心气”。

《本经逢原》言其“能降火及清头目”。枸杞嫩芽，味苦中带甘，也可当食品。元鲁明善《农桑衣食撮要》卷上“种枸杞”言“嫩芽叶可作菜食”。《药性论》言枸杞芽“和羊肉作羹，益人，甚除风、明目”。

广西《中草药新医疗法处方集》言“枸杞叶二两，鸡蛋一只，稍加调味，煮汤吃，每日一次，治急性结膜炎”。

《滇南本草》言“枸杞尖作菜，同鸡蛋炒食，治年少妇人白带”。营养分析表明，本品含维生素Ｃ、甜菜碱、肌甙、琥珀酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、酪氨酸等。本品可凉拌、氽汤、煮粥、炒食等。

枸杞芽又名 ……此处隐藏552个字……杞芽每克含维生素B5 0.3312毫克，维生素B110.0115毫克，儿茶素（C）1.39毫克，表儿茶素（EC）9.16毫克，没食子儿茶素（GC）0.99毫克，表没食子儿茶素（EGC）18.34毫克，儿茶素没食子酸酯（CG）0.11毫克

表儿茶素没食子酸酯（ECG）6.36毫克，没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）0.47毫克，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）33.82毫克，总黄酮24.911毫克，是极好的保健食品。

作用功效

从古至今枸杞都是中医药较推崇的一味滋补药材，枸杞通身是宝，它的'叶、茎、花、子、根、皮均有医疗保健作用，而枸杞叶、枸杞芽绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品，

成份含量

经国家农业部乳品质量监督检验测试中心和甘肃农业大学重点实验室检测表明，枸杞叶茶的成份可用《一全》、《二低》、《三高》来形容{一全} 营养成份种类非常全：现已检出的营养成份就达到20多种，在已查明的天然食物中所含种类很全。

{二低} 总糖含量低：现已检出的总糖量为4.17%，只占枸杞果总糖含量的11%.脂肪含量低：现已检出的脂肪含量为2.92%，只占羊肉干脂肪含量的6.3%

{三高} 营养成份总含量高：现已检出的营养成份总含量达到自身重量的73.7%以上，在已查明的天然食物中含量非常高。蛋白质含量高：现已检出的蛋白质含量占自身重量的44%，在已查明的陆地动植物中含量很高。钙含量高：现已检出的钙含量占自身重量的2.03%，在已查明的人类可食食物中含量很高。