港式甜品杨枝甘露的做法
港式甜品杨枝甘露的做法，有些人对某种饮品情有独钟，有些人一到奶茶店必点珍珠奶茶，有些人必点柠檬水，有些人则必点杨枝甘露，今天小编就来教会各位朋友港式甜品杨枝甘露的做法。
港式甜品杨枝甘露的做法1一、为什么叫杨枝甘露
杨枝甘露是一种美味的港式甜品，它名字的起源到现在没有一个明确的记载，当地人认为羊脂就是指杨枝甘露中的西柚和芒果，是指这些木薯食材，而甘露则是指这道美食中的淡奶和西米。其实杨枝甘露是在香港流传了几百年的传统甜品，它真正的起源到现在已经无从考证。
二、港式甜品杨枝甘露的做法
1、准备材料
港式甜品杨枝甘露在制作时需要准备芒果三个西柚半个，西米一百克，椰浆200克，牛奶200克，白糖50克，淡奶油30克。
2、制作步骤
（1）把准备好的西米提前用清水浸泡，然后入锅煮至煮到中间没有白心的透明状以后关火取出备用。
（2）把准备好的西柚去掉果皮，取出里面的果肉，芒果去皮和果核以后1/3切成小丁，2/3要用搅拌机打成果泥也放在冰箱中冷藏。
（3）准备一个小锅，放在火上，加入椰浆和牛奶，然后放入白糖调味，煮到白糖全部融化以后关火，把椰奶浆降温以后取出，也放到冰箱中冷藏。
（4）把煮好的.西米放在杯子中，加入制好的芒果泥儿，然后倒入椰奶浆，搅拌均匀，在最上层放上西柚果肉和芒果丁，然后淋上准备好的淡奶油，这 ……此处隐藏851个字……分钟，这样味道才会更好。
做法五、
1、煮锅中做水，大火煮沸后，加入西米，沸腾后转中火，煮大约15分钟，其间不断搅拌，防止黏锅底。
2、15分钟后盖上锅盖，关火焖5到10分钟，至西米基本没有白点，如果还有白点，可以再开火煮一会儿，焖一会儿。
3、捞出西米，用流动的水冲洗干净粘液，泡入冰开水中备用。
4、将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅，小火加热至白糖融化，关火冷却备用。
5、将葡萄柚剥去外皮，再撕去内层薄皮，剥出果肉，冷藏备用。
6、芒果去核取果肉，横刀沿果核片下两片厚肉，在果肉上打花刀，从果皮一面往上一推，果肉丁立即成花状散开，再片下果肉丁即可。
7、留出一些整齐漂亮的芒果丁，冷藏以备装饰，其余全部果肉放入料理机的搅拌缸，再加入冷却的椰浆牛奶糖液。
8、搅打到均匀顺滑，将西米捞出，沥干水分，与芒果果浆混合，如果一时不吃，可以密封冷藏。
9、吃的时候，取适量芒果西米浆放入容器，再撒上葡萄柚粒和芒果丁，即可。
做法六、
1、芒果切丁，(其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用)。
2、将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。
3、锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点。
4、焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。
5、另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可。
6、取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可。
