自制烤肉腌料的做法
自制烤肉腌料的做法，烤肉一直都是大家所喜欢吃的东西，吃起来十分的香，秘制烤肉是美食界一道靓丽的风景线，外酥里嫩，肉汁爆满，咬一口香味立及充满整个口腔。下面分享自制烤肉腌料的做法及相关资料。
自制烤肉腌料的做法1食材
姜、蒜 5粒
洋葱 1个
白糖（蜂蜜） 1勺
蛋清 1个
蚝油 适量
盐 适量
生抽 适量
花生油、香油 2勺
花椒粉 孜然粉 辣椒粉 芝麻盐 适量
辣酱 适量
淀粉 1勺
方法/步骤
处理下五花牛羊肉， 切成长条丁。 带皮五花包上生菜超级香！ 鱿鱼切长条 鸡翅正反两面划刀
最好用花椒粉 花椒粒容易粘在肉上 腌制海鲜类，黄花鱼、鱿鱼和 鸡胗鸡心，在原基础上加料酒去腥
根据每个人口味 适当调整一下 我们家就有不吃香油味 不爱吃辣的
腌制最少半小时以上，越久越好，放冰箱冷藏，一般我放三到四小时充分入味后串起来。（串串是最大的工程 全家齐上阵） 光是看着就流口水了 还没烤但是烤肉味十足 这个腌料腌出来的肉又嫩又香！
★★腌料使用贴士★★
1、肉类腌制不要太干也不要太湿，那种不干不湿的腌料让腌制出来的肉会更加的鲜嫩哦。
2、肉类一般切成片状或者条状之类的再腌制，然后单个腌制的话一定要记得改刀哦，这样才能腌制的更入味哦。
3、腌制的时候最好是用双手不停的.抓抹，这样才能使腌料更加的均匀哦，腌制出来的食材味道也会更加的均匀哦。
荤类食材因为有比较浓的血腥味，所以在烤制或者是进行其他烹饪方式之前最好是腌制一下，祛除腥味。好了今天教大家的系列腌制配方都是在生活中不断积累下来的哦，不同的食材有不同的特点，根据不同的特点，腌制材料也要区分哦，好了今天就说到这里了，希望上面的配方做法能帮到大家制作美味的烧烤哦!
