如何用平底锅做烤肉

如何用平底锅做烤肉

如何用平底锅做烤肉，很多的人都是喜欢吃一些烤肉的，那滋味别提有到美味了，但是有些人就是会担心外面的烤肉不干净，但其实自己在家烤的肉串，干净美味又环保，以下分享如何用平底锅做烤肉？

　　如何用平底锅做烤肉1

平底锅烤肉的做法步骤

五花肉稍微冻一下。

切薄片。

放入平底锅，撒上一层盐，加热

文火煎制一面焦黄，翻面，再撒一层盐

直到逼出多余油分，肉变得酥脆

完成，可以趁热撒上一层孜然粉

搭配五谷饭和生菜，青葱，包饭最好吃！

小窍门

1、 需要文火煎制，慢慢的把肥油熬出来，然后慢慢的煎酥，不需要放油，而且吃多了也不用怕胖。

2、 煎好的肉用剪刀切成入口的小片，方便包饭。

3、 米饭可以选择自己喜欢的，我喜欢软一点的，加上一些可以解腻的大蒜，辣椒，或者香葱，视个人口味而定。

　　如何用平底锅做烤肉2

首先，将牛肉改刀成薄薄的肉片，装碗备用

然后，在牛肉里加入一个鸡蛋清，料酒去腥

再加入一勺淀粉，和适量的烤肉料

戴上手套，用手抓拌均匀，腌制半小时

平底锅刷上油，放上腌好的.肉片，小火慢煎

把两面煎熟之后，撒上葱花和小米椒，即可

吃的时候可以用生菜叶包起来吃，也可以直接吃，非常美味

　　如何用平底锅做烤肉3

家庭电饼铛烤肉家常做法步骤

1、肉切片。(我买的是夹心肉所以片的不太好看，不过蛮嫩的)

2、用刀背剁松。

3、正反2面都剁松了。(看得出来啵，好像不是很清楚哈)

4、将肉片放碗里，依次放入：黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。

5、用手抓匀，腌制20分钟。

6、电饼铛预热后刷层油。(上下盘都刷。)

7、然后将腌制好的肉片整齐的平铺上去。(好香哦，一放上去就闻到香味了)

8、10分钟就烤好了。(看电饼铛里有点油我又切了半个洋葱烤了半分钟，更香了)

9、将洋葱和烤肉装盘。(﹃)口水。。。好香哦。

家庭电饼铛烤肉做法小贴士

1、五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;

2、用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色;

3、再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄;

4、加入香料一起煸炒，这样能激发香料的味道;

5、加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加;

6、先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间;

7、煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。

家庭电饼铛烤肉的营养价值

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。

肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。