创业餐饮应该怎么做
创业餐饮应该怎么做,创业不是一件容易的事情,而且随着社会的发展,餐饮行业的发展一直都是有目可睹的,所以有不少创业者想要从事饮食业的创业者,下面看看创业餐饮应该怎么做及相关资料。
创业餐饮应该怎么做1一、餐饮创业应该怎么正确入门?
1、以小为始,一步步做
尤其对于新手餐饮创业,以及资金有限的创业者来说,一味求大只是增加了餐饮创业的风险而已。建议新手可以关注一些标准化操作的,上手操作简单又不需要大量人手的中式快餐、小吃店等。
积累到一定经验后,再考虑做大做强。针对新手来说,更推荐一些类似于法爵烘焙品牌一样的投资不大、特色鲜明、绿色健康、全国连锁的加盟品牌。
2、想要生意好,就别忽略选址问题
毋庸置疑,店面要尽量选择在人流量大的地方。例如,肯德基的每家店都是非常繁华的地理位置,还有适合普通人创业的正新鸡排,仔细观察会发现每家店都在十字路口、步行街等人流量大的位置。
但是,店面选址也要结合自己的实际情况,毕竟好的位置价格都不便宜,而餐饮创业也不能只在宣纸上花完钱,还要考虑到后期运营。
3、开业时人气会让生意越来越好
聚集人气的方式有很多,如:发传单、打折、试吃等,要知道,人气越好的餐厅,越容易刺激大众的从众心理,从而吸引更多的消费者光顾。
当餐厅有了络绎不绝的顾客,下一步要做的就是留住顾客,形成反复消费。如使用积 ……此处隐藏1532个字……请个职业经理人来打理,自己当甩手掌柜,那么,一旦店上的产品和服务出现问题,就连真实情况你都无法掌握,更别提如何解决问题。最后连自己是怎么死的都不知道。
误区三,选址只选便宜的,不选正确的。选址就是选流量,不同流量对应不同的价格,在你的预算范围内要选流量最大的,而不是最便宜的,便宜就意味着人流量少,周边配套不成熟,如果你为了图便宜,选择这样的位置,很可能还没开始经营就结束了。
而且选定位置后,还要注意不要踩两个坑,第一个坑是这个铺必须可以办证,可以做餐饮;第二个坑是必须和房东本人签约,不要被无良中介或二手房东蒙骗。建议签约年限不要低于三年,一旦经营好了,能避免房东坐地起价,可以保证你稳定赚钱。
误区四,前期投入,只考虑效果,不考虑成本。很多人初次创业都不会很理性,都想按自己的设想去装修设计,把自己理想中的门店效果呈现出来,而且设备和家具都想买新的,结果就是投资预算超支,回收周期过长。
你要知道,餐饮80%的投入都在前期,一旦经营不好就会血本无归。建议在装修上出效果就行,不要过度追求细节。设备和家具可以考虑购买二手,把更多的资金用于后续的市场培育和员工激励上。
误区五,只懂营销不懂经营。很多网红餐厅开业时花很多钱炒作,但往往开业一段时间后就门可罗雀,不超过两年就凉凉了,而且这样的营销很可能是自杀式营销,刚开业就吸引来这么多的顾客。
一旦你的产品和服务不好,顾客来的越多,对你的品牌伤害就越大。如果前期营销的优惠力度太大,很可能吸引来的都是羊毛党,撸过一次就不会再来了。餐饮不是做一天的生意,不能直接求一时的火爆,而是要做持续的生意。